[집밥 백선생3] 불낙지볶음 레시피

집에서 불맛이 살아있는 불낙지볶음을 만든다?

화끈한 불맛과 함께 입맛도 폭발!

불낙지볶음 전문점에 갈 필요 없는
백선생 표 불낙지볶음 황금레시피!
 
지금 시작합니다~

※낙지 손질, 데치는 법은 
'집밥백선생 낙지숙회무침 만들기'를 참고하세요!

[재료: 청양고추, 양파, 데친 낙지 2~3마리, 간 마늘, 굵은 고춧가루,
진간장, 설탕, 맛술, 식용유, 대파, 참기름, 깨]

1. 양파 1개를 채 썰고, 청양고추 2개를 잘게 썬 후

2. 대파 1대를 송송 썰어 1주먹 준비합니다!

3. 데친 낙지 2~3마리를 먹기 좋게 잘라 준비하고

4. 간 마늘 1숟갈, 굵은 고춧가루 2숟갈, 진간장 3숟갈,

5. 설탕 1숟갈, 맛술 1.5숟갈 넣어 양념장 만들기!

6. 송송 썬 대파, 식용유 1/2컵 넣어

7. 뚜껑을 닫고 파기름을 내어주세요!

8. 파기름이 끓어오르면 채 썬 양파를 넣고 뚜껑 덮기!

9. 물기가 없어질 때까지 튀기듯이 구워줍니다!    
양파를 충분히 눌려 불향을 내주는 게 포인트!  
기름이 튈 수 있으니 반드시 뚜껑을 닫아주세요!

10. 양념장을 넣고 고추기름이 나올 때까지 잘 섞기!

양념장이 탈 수 있으니 가스불을 끄고 섞어주세요!

11. 데친 낙지와 청양고추를 넣고

12. 낙지에 양념이 밸 정도만 볶아준 후

13. 마지막에 참기름, 깨를 넣어주면 완성! 

콩나물, 김가루와 함께 드시면 더욱 맛있어요~